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保健常識
吃海鮮時的食物禁忌

作者: 來源: 發(fā)布時間:2013/7/10 10:08:33

       1、煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚
  歐米伽-3脂肪酸含量極高,有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過其中的鈉含量較高,85克即可提供每日鈉需求量的20%。
  注意:高血壓患者不宜過量食用。
  2、螃蟹
  富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低,飽和脂肪少,有益心臟健康。
  注意:高血脂患者只能偶爾食用。
  3、魷魚
  含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。
  注意:每天吃魷魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。
  4、牡蠣
  富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。其中鋅含量極高,有助改善男性性功能。
  注意:6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮,容易引起食物中毒。
  5、貽貝
  富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。
  注意:1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求,及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。
  6、扇貝
  富含蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
  注意:與其他海鮮相比能量較高,減肥者要適量食用。
  7、蝦、小龍蝦、對蝦
  含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。
  注意:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
  8、海螺和蛤
  富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。
  注意:產(chǎn)地很重要,盡量別買近海的,受污染的可能性比較大。
  9、龍蝦
  富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。
  注意:膽固醇偏高人群只能偶爾食用。
  10、章魚
  含大量的B族維生素、鉀、硒以及?;撬岷丸F,不含飽和脂肪。?;撬峥山档脱懝檀?,有助預(yù)防心臟病,緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。
  注意:買章魚時盡量挑小的,太大太老的不容易煮爛。

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